Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Làm Chim Bồ Câu Hầm Cực Kì Thơm Ngon Bổ Dưỡng mới nhất trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con chim bồ câu.
30g lá ngải cứu.
30g hạt sen.
10g ý dĩ, 10 gam kỳ tử.
10 cái nấm hương.
5 quả táo tàu.
1 nhánh gừng nhỏ.
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt.
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế bố câu.
Đầu tiên, chúng ta bắt đầu sơ chế bồ câu bằng cách vặt sạch lông và rửa sạch. Sau đó, hơ bồ câu qua lửa để thịt bồ câu được thơm hơn và có màu vàng đẹp mắt hơn.
Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị một nồi nước đã hòa sẵn rượu và gừng đã được làm sạch và thái lát mỏng. Đặt nồi nước lên bếp và thả bổ câu vào đun sôi.
Khi thấy bồ câu chín, chúng ta vớt bồ câu ra và bỏ ra bát to để nguội.
Bước 2: Sơ chế các gia vị phụ.
Bước 3: Tiến hành nấu.
Sau khi đã sơ chế qua hết các nguyên liệu, chúng ta tiến hành nấu.
Đầu tiên, cho bồ câu vào nồi hầm rồi bỏ ý dĩ, kỳ tử, táo tàu, nấm hương và hạt sen vào. Cho thêm 300ml nước sôi đã thêm gia vị và đổ vào nồi. Đậy kín vung và bắt đầy hầm từ 30 đến 40 phút để thịt chim bồ câu mềm và vừa ăn. Không nên hầm quá lâu vì thịt chim sẽ bị mềm và ăn sẽ không còn cảm giác ngon.
Sau khi hầm xong, đem bồ câu hầm lá ngải ra bát rồi bắt đầu thưởng thức ngay khi nó còn nóng.
Lưu ý: muốn hầm bồ câu ngải cứu thuốc bắc ngon thì bạn cần chon những con bồ câu chưa ra rang, được nuôi béo bằng ngô hoặc gạo. Tránh mua những con bồ câu được nuôi bằng cám bởi chúng có thịt rất nhão và nấu không ngon.
Cách 2: Chim bồ câu hầm hạt sen cho bà bầu
Nguyên liệu nấu bồ câu hầm hạt sen:
Chim bồ câu 2 con
Thịt lợn nạc 100g
Mỡ nước 200g
Hạt sen 100g
Cốm 0,50g
Rượu 1 chén con
Miến 0,50g
Nấm hương 0,1g
Mộc nhĩ 0,10g
Hành củ tươi 0,20g
Gừng 1 nhánh
Rau mùi 1 mớ
Hạt tiêu sọ 1/2 thìa cà phê
Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ
Cách nấu món bồ câu hầm hạt sen
Đầu tiên thịt chim làm sạch nguyên con và ướp với ít muối, hạt tiêu. Thịt lợn cũng rửa sạch và băm nhỏ.
Hạt sen bỏ tâm sen và luộc chín, bóc bỏ vỏ lụa bên ngoài. Miến ngâm mềm và cắt khúc ngắn.
Mộc nhĩ ngâm nở và rửa sạch, thái chỉ. Nấm hương cũng cần làm sạch, thái chỉ 1 ít và cắt miếng vừa ăn số còn lại. Đập dập hạt tiêu, băm nhỏ hành khô và chần chín củ hành tươi. Gọt vỏ gừng, thái lát. Rửa sạch rau mùi và để ráo.
Sau khi sơ chế nguyên liệu bạn trộn thịt lớn đã băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành băm và nêm gia vị vừa miệng. Đem hỗn hợp đã chế biến nhồi vào bụng chim bồ câu, khâu kín lại.
Đem chim chao qua mỡ và xếp chim vào nồi cùng với nấm hương, hạt sen, củ hành, tiêu đã đập dập. Thêm vào nồi 1 thìa rượu và vài lát gừng, cho nước vào xâm xấp nồi và hầm chín nhừ. Thêm gia vị vừa miệng và bắc ra.
Khi chim đã nguội bớt lấy chỉ và bày vào bát, cho thêm nấm hương, hạt sen, hành chần lên trên, chan thêm nước hầm, bỏ hành tiêu, rau mùi, dùng khi còn ấm nóng.
Món chim bồ câu hầm hạt sen đạt chuẩn là da chim không được rách, nhân nhồi không vỡ, đồng thời thịt chim cũng như nhân chín mềm hòa quyện cùng với mùi thơm của nấm hương, hạt sen, có vị ngọt đậm đà
Cách 3: Chim bồ câu hầm nước dừa
Nguyên li��u làm bồ câu hầm nước dừa
5 con chim bồ câu non
5 quả dừa xiêm
60g táo tàu
40g củ nhân sâm
20g kỳ tử
60g quả nhãn nhục
100g hạt bo bo
30g hạt sen
Gia vị gồm: bột canh, hạt nêm, muối
Những nguyên liệu trên chúng ta có thể tìm mua ở tiệm thuốc bắc hoặc trong các khu chợ,siêu thị. Những nguyên liệu trên đều có chứa dưỡng chất, có tính năng an thần, bồi bổ cơ thể.
Cách chế biến bồ câu hầm nước dừa
Trước tiên, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu. Bồ câu rửa sạch với nước muối sau đó rửa lại lần nữa bằng nước sạch, để ráo nước. Đổ phần nước dừa xiêm ra bát sạch rồi giữ lại phần vỏ quả dừa. Hạt sen bỏ tâm sen cho bớt vị đắng. Táo tàu, kỳ tử và nhân sâm rửa sạch với nước, để khô. Hạt bo bo ngâm vào nước khoảng 15 đến 20 phút cho mềm ra rồi rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho bồ câu đã ráo nước vào rán sơ qua, khi bồ câu đã chuyển màu thì nhanh tay vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo dầu mỡ.
Đổ phần nước dừa xiêm vào nồi, cho thêm một bát nhỏ nước lạnh rồi đun. Cho bồ câu cùng táo tàu, nhãn nhục, hạt bo bo, hạt sen, kỳ tử và nhân sâm vào đun. Khi đã sôi thì vặn nhỏ lửa, nêm ném gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ khoảng 30 đến 40 phút cho tới khi thịt chim bồ câu mềm nhừ thì tắt bếp.
Nước dừa xiêm ngấm vào bồ câu mang lại một vị ngọt thanh dễ chịu. Món chim bồ câu hầm thuốc bắc không những là một món ăn hấp dẫn mà còn là một bài thuốc hữu ích cho sức khoẻ.
Tác dụng của thịt chim bồ câu: Theo chúng tôi Nguyễn Thị Lâm – Viện Phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia – cho biết, thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình. Chúng có tác dụng bổ ngũ tạng, kiện tỳ vị, ích khí huyết, trừ khử phong giải độc. Thịt bồ câu có chứa 22,14% protein, 6,4% chất béo, ngoài ra còn có lipit, canxi, photpho, sắt và nhiều loại muối khoáng vi lượng khác. Mặc dù hàm lượng protein trong thịt chim bồ câu cao nhưng cholesterol khá thấp. Chúng cũng chứa nhiều các vitamin A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng khác, có tác dụng cao hơn thịt bò, gà, cá,… Thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác có tác dụng bồi dưỡng sức khỏe cho thai phụ tránh đầy hơi khó tiêu. Ngoài giá trị dinh dưỡng, bồ câu còn là vị thuốc để chữa nhiều bệnh. Do thịt chim có vị mặn, tính bình, công dụng ích khí giải độc, điều kinh chỉ thống, bổ tinh đối với nam giới chữa các bệnh như yếu sinh lý, thận hư, tinh trùng yếu.
Các Cách Hầm Chim Bồ Câu Cho Bà Bầu Cực Thơm Ngon Bổ Dưỡng An Thai
1. Cách hầm bồ câu với ngải cứu và thuốc bắc
Nguyên liệu
Chim bồ câu: 2 con
Rau ngải cứu: 30g
Hạt sen: 30g
Nấm hương: 10 cây
Táo tàu: 5 quả
Gừng: 1 nhánh
Rượu trắng
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
Gừng rửa sạch, gọt vỏ.
Bồ câu mua về làm sạch lông, rửa thật sạch. Rửa qua nước muối loãng rồi rửa sạch và để ráo. Cho bồ cầu hơ qua lửa để thịt bồ câu ngon hơn và có màu đẹp hơn. Cho bồ câu vào nồi và đổ nước đã hòa cùng với rượu trắng và thái vào đó vài lát gừng. Đun sôi lên để bồ câu hình rồi vớt chúng ra cho nguội.
Nấm hương và hạt sen trước khi nấu đem ngâm vào nước từ 5 đến 10 phút.
Rau ngải cứu nhặt lá úa rồi rửa sạch, để ráo.
Cách hầm bồ câu
Bước 1: Cho lá ngải cứu vào bụng bồ câu rồi dùng tăm để ghim lại cho lá ngải cứu không rơi ra.
Bước 2: Cho hạt sen, nấm hương, táo tàu vào nồi, thêm vào đó nước khoảng 300ml và cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối.
Bước 3: Đun bồ câu đến khi như mềm, các nguyên liệu cũng đã mềm thì tắt bếp, đổ ra tô và dùng ngay lúc nóng.
2. Cách hầm bồ câu với ngải cứu và gạo nếp và đậu xanh
Nguyên liệu
Bồ câu 2 con
Rau ngải cứu: 20gr
Gạo nếp: 100g
Đậu xanh: 100g
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
Bồ câu sơ chế như cách nấu bồ câu với ngải cứu và thuốc bắc như trên
Đậu xanh, gạo nếp ngâm với nước nóng khoảng 2 -3 tiếng . Sau đó vo sạch và để ráo.
Rau ngải cứu rửa sạch để ráo
Cách chế biến
Bước 1: Cho gạo nếp, đậu xanh vào bụng bồ câu, lấy tăm ghim lại để gạo với đậu không rơi ra.
Bước 2: Lấy nồi cách thủy cho rau ngải cứu xuống phía đáy và cho phần gạo cùng đậu xanh thừa xuống dưới rồi để bồ câu lên. Rắc một ít gia vị bột ngọt, hạt nêm vào nồi
Bước 3: Tiến hành hấp cách thủy khoảng 45 phút thì tắt bếp. Lúc này bồ câu đã chín mềm, các bạn nên dùng ngày khi còn nóng.
3. Cách hầm bồ câu với ngải cứu và đỗ đen
Cách hầm bồ câu với ngải cứu và đỗ đenNguyên liệu
Bồ câu: 2 con
Rau ngải cứu: 150g
Nấm hương: 10 cây
Gừng: 1 nhánh
Đỗ đen: 150g
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt.
Sơ chế
Chim bồ câu làm sạch lông, rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó ướp bồ câu với muối ½ thìa, hạt nêm ½ thìa. Để nguyên còn và xoa đều gia vị thấm đều khắp thịt chim.
Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ hạt sâu rồi ngâm trong nước nóng khoảng 4 tiếng.
Rau ngải cứu rửa sạch, để ráo.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch.
Cách chế biến
Bước 1: Xếp ngải cứu vào đáy nồi rồi cho chim bồ câu đã ướp vào, đổ đổ đen phủ lên chim bồ câu. Cho phần còn lại của lá ngải cứu lên mặt đậu đen
Bước 2: Cho thêm 1 chút nước rồi đậy vung vào và để lên bếp đun sôi thì cho thêm nấm hương, vài lát gừng vào ninh nhừ.
Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã mềm thì bắt ra và múc vào tô, ăn khi nóng.
Như vậy với cách hầm chim bồ câu cho bà bầu như trên sẽ giúp thịt bồ câu mềm ngọt, thấm đều các gia vị và nguyên liệu khác nhau. Đặc biệt nấm hương rất thơm ngon và vị đặc trưng của rau ngải cứu không thể thiếu trong khi hầm bồ câu sẽ cho món ăn thêm tuyệt vời.
3 Cách Hấp Chim Bồ Câu Cách Thủy Cực Ngon Và Bổ Dưỡng
Chim bồ câu hấp bia cực thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
– Bồ câu sữa: 1 con
– Rượu: 4 thìa cà phê
– Bột ngọt: 1 thìa, muối: 1 thìa
– Cam thảo: 1g
– Gừng băm, hành băm: Mỗi loại 1 thìa
Cách chế biến
Món chim bồ câu hấp cách thủy với bia được thực hiện như sau:
– Đầu tiên bạn ngâm chim bồ câu với nước, rửa sạch và để ráo nước.
– Cho chim bồ câu vào trong nồi, bỏ thêm hành, gừng, lá thơm, rượu, cam thảo vào nồi nấu nhỏ lửa đến khi bồ câu chín tới.
– Vớt chim bồ câu ra thố, sau đó bỏ bột ngọt, muối bia vào thố và ướp khoảng 1 giờ đến khi ngấm.
– Cuối cùng chặt chim bồ câu thành các miếng vừa ăn bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn phục vụ gia đình.
Chim bồ câu hấp xôi hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị Cách chế biến
Ngâm dạo nước trong nước lạnh khoảng 4-5 giờ và để ráo nước.
Trộn gạo cùng muối, đường, mỡ chim bồ câu và hấp chín. Sau đó dãi xôi để nguội.
Thịt chim bồ câu lọc xương, thái nhỏ hoặc băm, xào chín, trộn cùng xôi và đem hấp. Bạn cũng có thể băm nhỏ cả xương và giã nhuyễn cùng gia vị chim sau khi đã giã nhuyễn để trong thời gian 15 phút cho gia vị ngấm đều.
Lấy xôi ra đĩa, rắc hành khô lên trên bề mặt, bạn đã chuẩn bị xong món ăn hấp dẫn cho gia đình.
Chim bồ câu hấp ngải cứu hạt sen bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
Chim bồ câu: 3 con chim non
Hạt sen : 30g, nấm hương : 5g, hành khô: 5 củ
Ngải cứu, hành hoa
Gia vị: mì chính, bột canh, tiêu, muối.
Cách chế biến
Thịt chim bồ câu làm sạch, xát muối để loại bỏ mùi hôi tanh, sau đó rửa sạch với nước và để khô.
Tẩm thịt chim bồ câu cùng với hạt tiêu, bột canh, mì chính. Bỏ chân chim vào bụng và ướp trong thời gian từ 20-30 phút.
Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, làm sạch.
Ngâm hạt sen khoảng 15 phút trước khi nấu. Rửa sạch hành củ cắt thành khúc và trần qua nước sôi. Ngải cứu nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo. Thái hành của thành lát mỏng sau đó phi thơm.
Nhét một phần hạt sen cùng hành phi, nấm hương và ngải cứu vào bụng chim bồ câu.
Cho chim bồ câu vào nồi sau đó xếp tiếp nấm hương, hạt sen, rau ngải, hành phi còn lại cùng 1 bát nước vào, nếm gia vị vừa miệng. Đậy vung và hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
Thịt chim sau khi hấp vớt ra đĩa, cho cùng rau ngải và hành trần lên trang trí.
2 Cách Làm Món Chim Bồ Câu Hầm Đậu Đen Thơm Ngon Bổ Dưỡng Nhất Hiện Nay
# Món chim bồ câu hầm đậu đen thuốc bắc
+ Bước 1: Chim bồ câu non, mới ra giàng là ngon nhất, dìm xuống nước hoặc dùng tay bóp cổ cho ngạt chết. Vặt lông sống cho sạch. Thui qua chim trên lửa cho sạch lông tơ. Mang chim ra mổ moi. Móc hết các bộ phận vứt đi, chỉ để lại tim, gan.
+ Bước 2: Cho gói thuốc bắc hoặc các nguyên liệu thuốc ra nước rửa sạch rồi cho vào 1 chiếc nồi, đổ sâm sấp nước, đem lên bếp hầm qua.
+ Bước 3: Khi thấy đậu xanh, đậu đen, hạt sen đã chín, vớt hết nhân thuốc bắc ra. Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ, xào qua với gia vị. Ngải cứu thái nhỏ.
+ Bước 4: Cho thuốc bắc đã hầm qua, ngải cứu và thịt nạc vào 1 chiếc bát, thêm gia vị vừa miệng rồi trộn đều.
+ Bước 5: Nhồi tất cả nguyên liệu vào bụng chim, dùng tăm gim lỗ nhồi lại.
+ Bước 6: Cho chim vào nồi, đổ nước hầm thuốc bắc ở trên vào cùng rồi cho lên bếp hầm khoảng 3 – 4 tiếng, thỉnh thoảng cho thêm nước để không bị cháy.
+ Bước 7: Nếu muốn hầm cách thủy thì cho bồ câu đã nhồi nhân vào nồi hầm cách thủy hoặc cho vào bát cách thủy để hầm. Sau khi chín, bắc ra ăn nóng, uống cả nước hầm. Mỗi tuần nên ăn từ 1 – 2 bữa để đạt hiệu quả cao nhất.
# Món chim bồ câu hầm đậu đen ngải cứu
Tiếp Theo, chuyên mục món ngon của Báo đời sống sẽ giới thiệu bạn cách hầm bồ câu với ngài cứu với đỗ đen. Đây là món vô cùng ngon và có khả năng giả nhiệt cực tốt trong mùa hè nóng nực.
+ Bước 1: Làm sạch chim bồ câu. Uớp chim bồ câu với 1/2 thìa con muối, 1/2 thìa hạt nêm. Sau đó, đeo bao tay vào xoa toàn thân chim bồ câu để nguyên liệu ngấm đều và sâu vào trong thịt.
+ Bước 2: Đem đỗ đen rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng.
+ Bước 3: Rau ngải cứu đem nhặt lấy lá rồi rửa sạch. Nên nhặt càng nhiều càng tốt bởi khi nấu rau ngải cứu thường bị ngót. Sau khi rửa sạch vè nhẹ rồi để ráo nước.
+ Bước 4: Đầu tiên, xếp ngải cứu xuống dưới đáy nồi rồi cho chim bồ câu vào, đổ đỗ đen lên phía trên. Phủ thêm một lớp ngải cứu nữa lên phía trên cùng, cho chút nước rồi đậy vung và cho nồi lên bếp nấu khoảng 3 phút thì cho nấm hương và gừng vào. Ngoài ra, chúng ta còn cho thêm gia vị vào nồi.
+ Bước 5: Trong quá trình nấu, chúng ta thường xuyên châm nước để thịt bồ câu chín đều. Khi thấy bồ câu chính thì bắc bếp rồi cho bồ câu ra bát và ăn khi còn nóng.
# Những ai không nên ăn chim câu hầm đậu đen
Mùa hè đến, ngoài món chè đậu đen giải nhiệt luôn được nhiều người ưa thích thì các món hầm với đỗ đen cũng được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, với một số người, ăn đậu đen có thể gây hại. Đậu đen là nguồn thực phẩm ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với các loại ngũ cốc như gạo lức… sẽ tạo ra nguồn protein chất lượng cao. Nhiều sách cổ viết rằng, ăn đậu đen chữa được chứng thủy thũng, tê thấp, bổ thận, giải độc cơ thể, phụ nữ dùng lâu ngày thì làm đẹp dung nhan.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Làm Chim Bồ Câu Hầm Cực Kì Thơm Ngon Bổ Dưỡng trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!