Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Thơm Ngon Bỗ Dưỡng mới nhất trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt chim bồ câu là một loại thực phẩm giàu chất dinh đưỡng, nhất là chim non. Theo như các bác sỉ đông y thì thịt chim bồ câu có vị mặn, tính bình, có chứa nhiều protein 22.14%, lipit, các chất canxi, photpho, sắt, nhiều loại vitamin và muối khoáng khác, công dụng ích khí giải độc, bổ tinh… Nên vô cùng thích hợp cho việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể đặc biệt là rất thích hợp để các bà mẹ dưỡng thai. Ngoài ra, thịt bồ câu rất dễ tiêu hóa hơn các loại thịt khác nên rất tốt cho sức khỏe và dễ dùng.
Nguyên liệu cháo chim bồ câu
* Chim bồ câu: 2 con * Đậu xanh: 50g (đậu xanh nguyên hạt) * 50g gạo nếp * 50g gạo dẻo * Gia vị: hành lá, ngò, hành tím, hạt nêm, đường, muối, tiêu…..
Cách nấu cháo chim bồ câu ngon
Bước 1: Sơ chế chim bồ câu
Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu đã băm nhuyễn
Bạn cho thịt bồ câu vừa băm nhuyễn và ướp với hành là cắt nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, và hạt tiêu cho thịt chim bồ câu thắm đều gia vị.
Lưu ý: Nếu bạn muốn cháo ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn phải chọn mua những chú chim bồ câu còn non vừa mới mọc long tơ.
Bước 3: Ngân đậu xanh
Bạn cho tiếp 50g đậu xanh nguyên hạt vào nồi nước ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Nếu muốn nhanh thì bạn pha nước ấm ngâm với đậu xanh thì sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.
Bước 4: Nấu gạo và đậu xanh chín nhừ thành cháo
Phần gạo bạn cho vào nồi vo sạch và bắt lên nấu với tỷ lệ 1:3, khi nước sôi lên bạn tiếp tục cho đậu xanh vào và nấu tiếp, bạn quan sát thấy khi nào cháo và đậu xanh nhừ thì thôi.
Bước 5: Chuẩn bị hành tây và hành ngò
Rửa sạch hành tây cắt nhỏ thành những sợi dài. Hành ngò thì cắt nhỏ và nhuyễn ra.
Bước 6: Nấu cháo chim bồ câu và thưởng thức
Đây là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng của cách nấu cháo bồ câu ngon. Bạn cho thịt bồ câu đã ướp vào một cái chảo xào cho thịt bồ câu săn khô lại, tiếp tục cho hành tây vào đợi cho thịt bồ câu chín cho hết phần thịt này vào nồi cháo. Sau đó nấu cháo thêm khoảng vài phút nữa cho cháo sôi đều lên. Tiếp đến bạn cho gia vị vào nồi cháo và nêm nếm lại cho vừa ăn.
2 Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Thơm Ngon
Cháo chim bồ câu nổi tiếng là món ăn tốt cho sức khỏe. Người ta tính được rằng, hàm lượng dinh dưỡng trong chim bồ câu gấp 9 lần thịt gà.
Do vậy, từ xưa ông bà ta thường dùng cháo chim bồ câu để bồi bổ cho người mới ốm dậy, trẻ em đang tuổi ăn tuổi lớn, phụ nữ mang thai và đang nuôi con bằng sữa mẹ.
1. Bí quyết nấu cháo chim bồ câu đậu xanh – hạt sen
Bước 1: Tiến hành thịt chim
Chim bồ câu sau khi mua về bạn tiến hành sơ chế sạch. Thường thì bạn nên nhờ người bán giết thịt hộ để không mất nhiều thời gian cho công đoạn chuẩn bị bởi nếu không quen sẽ rất khó làm và thịt cũng không được sạch sẽ.
Trước tiên bạn rửa chim bồ câu trong nước lạnh có pha một chút muối. Nếu còn xót lông trên da thì bạn nên nhặt sạch bởi lông chim bồ câu khá hôi.
Nội tạng như gan, ruột, phổi… bạn nên vứt đi chỉ giữ lại tim và mề. Mề chim bạn làm sạch lớp màng và chất bẩn, bóp với một chút muối sống rồi xả lại với nước sạch.
Sau khi đã làm sạch chim bồ câu bạn dùng dao lóc lấy phần thịt, xương bồ câu để riêng dùng ninh lấy nước ngọt nấu cháo.
Thịt nạc và da bạn băm thật nhỏ, ướp với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng mì chính, ½ muỗng tiêu xay, trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút.
Bước 2: Thực hiện sơ chế nguyên liệu và nấu cháo
Trong thời gian chờ ướp thịt bạn tiến hành nấu cháo và sơ chế các nguyên liệu khác.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
Hành lá và ngò rí bạn cắt gốc, rửa sạch, vẩy ráo nước rồi cắt nhỏ.
Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn chung, vo 2 – 3 lần nước cho sạch. Có thể ngâm gạo trong nước trong 1 – 2 tiếng để hạt gạo nhanh nhừ.
Hạt sen nếu mua sen tươi bạn chỉ cần tách tim sen, rửa sạch là được. Nếu dùng sen khô bạn bắt buộc phải ngâm sen trong nước vài giờ đồng hồ để hạt sen được nở mềm.
Đậu xanh bạn đãi với nước, ngâm 1 – 2 tiếng để hạt mềm rồi vớt ra để ráo.
Xương bồ câu bạn thả vào nồi nước, ninh trong 30 phút – 1 tiếng để lấy nước ngọt.
Sau khi ngâm gạo và các loại hạt, bạn trút vào nồi ninh xương chim bồ câu. Nước sôi bạn hạ nhỏ lửa để tránh cháo bị trào. Lưu ý, bạn cần thường xuyên khuấy đảo nồi cháo để tránh cháo bị khê.
Bước 3: Xào thịt và hoàn thành
Sau khi đã ướp thịt chim bồ câu bạn tiến hành xào thịt. Bắc một chiếc chảo lên bếp, phi thơm hành khô với một chút dầu, tiếp đó bạn cho thịt vào xào. Đảo đều tay đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.
Khi cháo trong nồi đã nở bung, tỏa mùi thơm bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn múc cháo ra bát, cho thịt chim bồ câu đã xào chín lên trên, tiếp đến là rắc một chút hành ngò cùng tiêu xay là đã hoàn thành món cháo chim bồ câu với đậu xanh và hạt sen rồi.
Sự kết hợp giữa bồ câu với đậu xanh và hạt sen tạo nên một món ăn không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hạt cháo ngọt mềm, đậu xanh và hạt sen thơm bùi, quyện với thịt chim bồ câu xào đậm đà, mọi thứ hài hòa với nhau mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác quen mà lạ, rất thú vị.
Điều quan trọng khi nấu cháo là nguyên liệu bắt buộc phải được làm sạch.
Chim bồ câu khá nhỏ, lượng thịt cũng khá ít nên để nấu đủ cho cả nhà ăn bạn nên dùng 2 con.
Ngoài các làm như trên có một cách nấu khác là bạn ninh cháo với chim bồ câu nguyên con. Khi cháo chín bạn gắp phần chim bồ câu này ra và bóc lấy thịt.
Tuy nhiên cách làm này chỉ phù hợp với những ai yêu thích món cháo ninh mềm bởi cách làm này vị cháo sẽ hơi nhạt, thịt chim tuy ngọt, mềm nhưng kém đậm đã.
Nếu nấu chim bồ câu cho bé bạn nên ninh xương rồi lọc lấy nước trong để nấu cháo cho bé, nếu ninh cháo với xương bé rất dễ bị mắc xương. Đồng thời bạn không nên cho hành ngò, tiêu xay lên trên bởi nó không hợp vị giác của trẻ.
Cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen là món ăn truyền thống được các ông các bà ngày xưa rất yêu thích bởi đây là món ăn đại bổ nhưng tính mát và dễ tiêu. Bên cạnh hạt sen và đậu xanh, bạn có thể sáng tạo, kết hợp chim bồ câu với nhiều loại rau củ khác như nấm, ngô, cà rốt, đậu hà lan…
2. Cách nấu cháo chim câu cho mẹ bầu
– Chim bồ câu bạn rửa sạch với nước muối, bỏ đầu và chân, lọc riêng thịt và xương.
Thịt chim bạn băm nhỏ, ướp gia vị muối, đường, nước mắm trong 15 phút cho thấm.
Xương chim bồ câu bạn thả vào nồi nước, ninh lấy nước ngọt nấu cháo.
– Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn chung, vo sạch rồi ngâm trong nước 1 – 2 tiếng. Sau đó bạn trút vào nồi nước hầm xương, tiến hành nấu cháo.
– Hành khô bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Nấm hương bạn ngâm trong nước cho nở mềm rồi vắt ráo, cắt nhỏ
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Đậu hà lan rửa sạch.
– Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt chim bồ câu đã ướp vào xào chín thì tắt bếp.
– Khi nồi cháo chín mềm bạn trút rau củ vào nấu chung. Tiếp đó bạn trút phần thịt chim bồ câu đã xào vào nêm thêm gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.
– Khi ăn bạn múc cháo ra bát, rắc hành ngò cùng một chút hạt tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Thịt chim bồ câu rất giàu dinh dưỡng, gấp 9 lần lượng dinh dưỡng có trong thịt gà và cao hơn hẳn các loại thịt cá khác. Bên cạnh đó hàm lượng protein cao tới 22,14% cộng với canxi, lipit, sắt lại ít chất béo giúp cho thịt chim bồ câu đứng đầu trong danh sách những loại thực phẩm cung cấp năng lượng dồi dào.
Cháo chim bồ câu rất tốt cho người mới ốm dậy, người lao động nặng nhọc và phụ nữ mang thai.
Kết bài
Cập nhật 28/06/2020
Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Thơm Ngon Cho Bé 7 Tháng Tuổi
Cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon đơn giản tại nhà cho bé 7 tháng tuổi và cho trẻ biếng ăn, còi cọc, phụ nữ sau khi sinh, những người mới ốm dậy cực kỳ hiệu quả. Vì món cháo này rất bổ dưỡng đầy đủ những chất cần thiết giúp hồi phục sức khỏe rất tốt, vì vậy hôm nay chúng tôi vào bếp và thực hiện món cháo chim bồ câu, các bạn theo dõi nhe.
– Chim bồ câu: 1 con.
– Gạo nếp: 1 nắm hoặc 50gram.
– Gạo tẻ: 150gram.
– Đậu xanh: 20gram.
– Hạt sen: Chừng 30 hạt.
– Hành tím: 1 củ.
– Tiêu bột: 2 muỗng cà phê.
– Rau mùi: 1 bó nhỏ.
– Gia vị: Dầu ô liu, nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt.
Các bước tiến hành cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon:
Bước 1: Thịt chim bồ câu
– Để có cách nấu cháo chim bồ câu ngon đầu tiên chúng ta phải chọn được con chim non mới ra ràng, lông cánh mới mọc đủ, loại này ăn rất ngon, thịt ngọt và rất bổ dưỡng.
– Dùng cây sắt xiên dọc theo mình chim rồi cho lên bếp thui rụi hết các sợi lông tơ còn xót lại, đồng thời giúp thịt bồ câu thơm ngon hơn.
– Khi thịt bồ câu đã thơm ta mang đi rửa lại rồi tiến hành mổ bụng lấy hết ruột gan, nội tạng ra ngoài. Có thể dùng kéo hoặc dao để mổ miễn sao không làm thủng hay đứt ruột để tránh những chất bẩn trong ruột chảy ra.
– Phần nội tạng của chim chúng ta chỉ giữ lại mề, tim, gan, trứng các phần khác bỏ hết. Làm sạch chúng thật kỹ riêng lòng mề ta phải bóp với muối ăn để đảm bảo vệ sinh tránh bị nhuyễn giun, sán.
Bước 3: Ninh cháo cùng đậu xanh, hạt sen
– Trước hết ta đổ gạo tẻ cùng gạo vào nồi trộn đều nhau rồi vo thật sạch, trong quá trình vo ta chú ý nhặt sạn và các hạt thóc còn lẫn trong gạo.
– Hạt sen, đậu xanh cũng vo, đãi sạch để loại bỏ hết sạn, tạp chất bẩn.
Bước 4: Xào chín thịt chim bồ câu
– Trong thời gian chờ đợi nồi cháo của ta chín nhừ, các bạn tranh thủ bắc một cái chảo nhỏ lên bếp ga rồi cho hành khô băm nhỏ cùng một chút dầu olive vào phi đến khi dậy mùi.
– Tiếp đến ta trút hết phần thịt bồ câu vừa ướp vào đảo đều và xào cho tới khi thấy thịt chim săn lại là được, ở cách nấu cháo chim bồ câu này ta nhớ đừng xào thịt chín quá sẽ khiến chúng bị dai mất ngon, vừa chín tới thôi nha.
Bước 5: Thực hiện nấu cháo chim bồ câu ngon bổ
– Khi nồi cháo đã được ninh nhừ thì ta trút một nửa số thịt bồ câu vừa xào vào, giữ lại số còn lại để tí nữa khi cháo ta sẽ cho vào sau. Đun cháo sôi thêm khoảng 5 đến 7 phút để thịt chim và cháo được đậm đà hơn.
– Khi cháo đã đạt yêu cầu thì ta dùng vá vớt hết các khúc xương bồ câu ra một cái tô khác. Đồng thời cũng hớt hết phần hạt hạt sen ra để giã thật nhỏ rồi cho vào nồi khuấy đều cùng với cháo.
– Sau cùng chúng ta cần phải nêm lại các gia vị sao cho nồi cháo đậm đà hợp khẩu vị thì tắt bếp, bắc xuống múc cháo ra tô rồi mời mọi người cùng thưởng thức món cháo bồ câu bổ dưỡng này.
Lưu ý khi làm món cháo chim bồ câu
– Ta phải chọn được những con chim bồ câu mới ra ràng, thịt sẽ mềm, ngọt, bổ dưỡng hơn các loại khác.
– Khi làm thịt chim ta tuyệt đối không được cắt tiết vì máu của chim bồ câu chứa rất nhiều chất bổ.
– Khi mổ ta chú ý làm thật cẩn thận tránh àm vỡ ruột chim, để tránh phải rửa đi rửa lại nhiều lần làm mất chất dinh dưỡng cần thiết.
– Băm nhỏ thịt chim nếu nấu cho trẻ nhỏ ăn.
Yêu cầu thành phẩm của món cháo chim bồ câu
– Vị cháo rất ngọt và thơm ngon rất dễ ăn, ngay cả các bé biếng ăn cũng không thể từ chối được món cháo này.
Video hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon cho bé 7 tháng tuổi
Các bạn thấy không chúng tôi vừa thực hiện xong cách nấu cháo chim bồ câu cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng sẽ rất thích. Và một điều đặc biệt là thực hiện rất nhanh và đơn giản là bạn đã có ngay thành phẩm là món cháo chim bồ câu hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình mình rồi. Chúc cả nhà ngon miệng!
Cách Nấu Cháo Bồ Câu Ngon Cho Bé
Cách nấu cháo chim bồ câu – món ngon bổ dưỡng cho bé
Bởi Phương Nguyễn, 09/05/2013
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Bước 1: Làm thịt chim
Bóp chết chim nếu sợ các bạn có thể bịt mũi, hay dìm đầu chim vào trong nước, cuốn băng dính kín mũi,v.v…
Xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm.
Rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ, có thể dùng kéo. Cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều.
Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,.v.v… Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Làm sạch nội tâm như cách làm nội tâm gà. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.
Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.
Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.
Bước 3: Xào thịt chim
Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở bước 1.
Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới
Bước 4: Nấu cháo
Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt
Bí kíp để có món cháo chim ngon:
Không cắt tiết chim như làm thịt gà, vịt vì tiết chim rất bổ.
Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.
Nếu các mẹ nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ăn, thay vì lọc thịt chim ra rồi băm nhỏ, các mẹ có thể để nguyên con bồ câu cho vào ninh cùng cháo rồi xúc ra bát, rắc hành răm là các bạn đã có bát cháo chim bồ câu thơm ngon tẩm bổ rồi đấy
công thức cach nau chao chim bo cau
hướng dẫn cach nau chao chim bo cau
cách làm cach nau chao chim bo cau
cach nau chao chim bo cau
cháo chim bồ câu
cháo bồ câu
cách nấu cháo bồ câu cho bé
cach nau chao chim bo cau cho be
cháo bồ câu cho bé
cach nau chao bo cau
chao chim bo cau cho be
Cach nau chao chim
nau chao bo cau cho be
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Thơm Ngon Bỗ Dưỡng trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!