Đề Xuất 1/2023 # Chữa Bệnh Với Món Cháo Bồ Câu Hầm Đậu Xanh Bổ Dưỡng # Top 2 Like | Lamdeppanasonic.com

Đề Xuất 1/2023 # Chữa Bệnh Với Món Cháo Bồ Câu Hầm Đậu Xanh Bổ Dưỡng # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Chữa Bệnh Với Món Cháo Bồ Câu Hầm Đậu Xanh Bổ Dưỡng mới nhất trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chim bồ câu nổi tiếng là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể chữa được nhiều căn bệnh. Cùng JAMJA’s BLOG tìm hiểu làm sao để nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh thơm ngon mà không bị tanh.

Tác dụng của thịt chim bồ câu đến sức khỏe con người

Chim bồ câu được nuôi rộng rãi ở nhiều nước châu Á, đặc biêt là vùng nông thôn. Hiện nay chim bồ câu có nhiều giống khác nhau vì thế cũng có sự khác biệt về màu sắc, trọng lượng. Có thể điểm tên một số loại chim bồ câu theo tác dụng: bồ câu dùng để đưa thư, bồ câu tự nhiên, bồ câu nuôi cảnh và bồ câu để lấy thịt. Trong đó có bồ câu dùng để lấy thịt được ưa chuộng nhiều, chế biến thành những phương thuốc và món ăn ngon.

Cách nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Món cháo bồ câu hầm cùng với đậu xanh có thể nói là thần dược với hương vị thơm ngon, chất dinh dưỡng dỗi dào và đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em mắc chứng suy dinh dưỡng.

Chim bồ câu non: 1 con

Đậu xanh: 200g

Gạo nếp: 2 nắm

Gạo tẻ: 1 nắm

Các gia vị đi kèm: mắm nguyên chất, hạt nêm

Hành khô, tiêu xay

Bước 1: sơ chế chim bồ câu:

Làm thịt chim bồ câu là công đoạn khó khăn nhất và mất nhiều thời gian trong các bước nấu cháo bồ câu hầm đậu xanh. Có 2 cách cho bạn lựa chọn: Đầu tiên, bạn có thể nhờ người bán hàng làm thịt chim bồ câu cho mình ngay từ chợ.

Thứ 2, bạn muốn tự tay làm thì cần theo: làm thịt chim thì bạn không được cắt tiết, khi chim còn sống thì nên vặt lông, mổ bụng để moi toàn bộ lòng mề ra ngoài. Nhưng chỉ nên giữ lại tim, mề và gan. Làm thịt chim bồ câu thì bạn nên chú ý không làm bẩn, không rửa để tránh mất đi chất dinh dưỡng. Phần thịt hai bên đùi và lườn bạn lọc sạch, cắt nhỏ rồi để ra đĩa, phần xương để riêng. Ướp thêm vào thịt một chút tiêu xay và nước mắm, trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Comments

Bồ Câu Hầm Đậu Xanh Thơm Ngon Nhiều Dinh Dưỡng

Tác dụng của thịt chim bồ câu đến sức khỏe

Chim bồ câu được nuôi rộng rãi ở nhiều nước châu Á, đặc biêt là vùng nông thôn. Hiện nay chim bồ câu có nhiều giống khác nhau vì thế cũng có sự khác biệt về màu sắc, trọng lượng.

Có thể điểm tên một số loại chim bồ câu theo tác dụng: bồ câu dùng để đưa thư, bồ câu tự nhiên, bồ câu nuôi cảnh và bồ câu để lấy thịt.

Trong đó có bồ câu dùng để lấy thịt được ưa chuộng nhiều, chế biến thành những phương thuốc và món ăn ngon.

Thịt bồ câu từ lâu đã đường dùng như một loại thực phẩm bồi bổ sức khoẻ, dinh dưỡng từ bồ câu không thua kém gì những thực phẩm bổ dưỡng khác như gà ác, cá chép… rất tốt cho bà bầu hay trẻ suy dinh dưỡng.

Chim bồ câu tốt cho mọi lứa tuổi từ người già, trẻ em cho đến người bệnh và bà bầu. Nói đến tác dụng của chim bồ câu thì không thể kể đến ích khí huyết.

Vì thế mà món ăn hay phương thuốc lấy chim bồ câu là nguyên liệu chính phù hợp với người gầy yếu, suy nhược cơ thể, mắc chứng mất ngủ, tắc kinh ở phụ nữ, mất ngủ thường xuyên và không đủ chất dinh dưỡng.

Cách nấu bồ câu hầm đậu xanh đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món bồ cầu hầm đậu xanh không có nhiều, quan trọng là bạn phải chọn được bồ câu hơi non một chút, lúc đó xương chưa quá cứng, băm nhỏ và hầm cũng dễ hơn.

2 con chim bồ câu non

Đậu xanh: 200g

Gạo nếp: 2 nắm

Gạo tẻ: 1 nắm

Cùng các loại gia vị như hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm…

Cách làm cháo chim bồ câu đậu xanh

Sơ chế

Bạn sơ chế bồ câu trước, đầu tiên phải làm sạch lông bồ câu, có nhiều bài viết khuyên là không được cắt tiết và trụng nước sôi, phải vặt lông khi còn sống. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của Bếp thì bạn chỉ cần không trụng nước sôi là được, còn cứ cắt tiết cho chim chết để dễ làm lông. Còn nếu nhờ người bạn làm giùm được thì quá tốt.

Tiếp theo sau khi vặt lông xong thì bạn mổ chim ra, loại bỏ hết phần lòng, phổi và giữ lại tim gan hay mề. Rút bỏ phần xương ở 2 bên đùi, sau đó bạn cho tất cả phần thịt vào băm nhuyễn. Nếu người lớn ăn thì bạn không cần băm nhuyễn quá mà chặt miếng nhỏ là được rồi.

Sau khi băm thì cho thịt bồ câu vào tô cùng với nửa muỗng gừng băm, nửa muỗng đầu hành lá băm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu bột cùng một ít nước mắm, trộn đều và ướp tầm 10 phút cho ngấm đều gia vị.

2 loại gạo thì bạn vo sạch, đậu xanh bạn bỏ hạt hư hỏng rồi đãi sạch là được.

Chế biến

Bạn cho tất cả đậu xanh, gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, chêm thêm nước, mở lửa nhỏ và bắt đầu đun cho tới khi cháo chín. Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị một cái chảo và đun nóng một ít dầu ăn, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm lên, tiếp tục cho thịt chim vào xào đều tay cho săn lại, chín tới.

Sau khi nồi cháo đã chín thì bạn cho phần thịt chim đã xào vào chung, khuấy lên cho đều, nêm nếm thêm gia vị mắm muối cho vừa ăn rồi đậy nắp hầm thêm khoảng 5 phút nữa là nồi cháo hầm bồ câu đậu xanh đã hoàn thành rồi.

Khi ăn bạn chỉ việc múc ra bát, rắc thêm ít tiêu bột và hành lá và thương thức thôi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt phải chín mềm, cháo đậm đà và có màu đẹp mắt, khi ăn không bị vướng xương.

Bồ Câu Hầm Đậu Xanh Thơm Ngon Đầy Dinh Dưỡng

Bồ câu hầm đậu xanh có thể nói là một món ăn tuyệt vời để bồi bổ cho người ốm, nâng cao sức khoẻ, bổ sung đề kháng cho trẻ em hay bà bầu, không những vậy hương vị còn rất hấp dẫn.

Thịt bồ câu từ lâu đã đường dùng như một loại thực phẩm bồi bổ sức khoẻ, dinh dưỡng từ bồ câu không thua kém gì những thực phẩm bổ dưỡng khác như gà ác, cá chép… rất tốt cho bà bầu hay trẻ suy dinh dưỡng.

Cách nấu bồ câu hầm đậu xanh đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món bồ cầu hầm đậu xanh không có nhiều, quan trọng là bạn phải chọn được bồ câu hơi non một chút, lúc đó xương chưa quá cứng, băm nhỏ và hầm cũng dễ hơn.

2 con chim bồ câu non

Đậu xanh: 200g

Gạo nếp: 2 nắm

Gạo tẻ: 1 nắm

Cùng các loại gia vị như hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm…

Cách làm cháo chim bồ câu đậu xanh

Sơ chế

Bước 1. Bạn sơ chế bồ câu trước, đầu tiên phải làm sạch lông bồ câu, có nhiều bài viết khuyên là không được cắt tiết và trụng nước sôi, phải vặt lông khi còn sống. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của mình thì bạn chỉ cần không trụng nước sôi là được, còn cứ cắt tiết cho chim chết để dễ làm lông. Còn nếu nhờ người bán làm giùm được thì quá tốt.

Bước 2. Tiếp theo sau khi vặt lông xong thì bạn mổ chim ra, loại bỏ hết phần lòng, phổi và giữ lại tim gan hay mề.

Bước 3. Rút bỏ phần xương ở 2 bên đùi, sau đó bạn cho tất cả phần thịt vào băm nhuyễn. Nếu người lớn ăn thì bạn không cần băm nhuyễn quá mà chặt miếng nhỏ là được rồi.

Bước 4. Sau khi băm thì cho thịt bồ câu vào tô cùng với nửa muỗng gừng băm, nửa muỗng đầu hành lá băm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu bột cùng một ít nước mắm, trộn đều và ướp tầm 10 phút cho ngấm đều gia vị.

2 loại gạo thì bạn vo sạch, đậu xanh bạn bỏ hạt hư hỏng rồi đãi sạch là được.

Chế biến

Bước 5. Bạn cho tất cả đậu xanh, gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, chêm thêm nước, mở lửa nhỏ và bắt đầu đun cho tới khi cháo chín.

Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị một cái chảo và đun nóng một ít dầu ăn, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm lên, tiếp tục cho thịt chim vào xào đều tay cho săn lại, chín tới.

Bước 6. Sau khi nồi cháo đã chín thì bạn cho phần thịt chim đã xào vào chung, khuấy lên cho đều, nêm nếm thêm gia vị mắm muối cho vừa ăn rồi đậy nắp hầm thêm khoảng 5 phút nữa là nồi cháo hầm bồ câu đậu xanh đã hoàn thành rồi.

Khi ăn bạn chỉ việc múc ra bát, rắc thêm ít tiêu bột và hành lá và thương thức thôi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt phải chín mềm, cháo đậm đà và có màu đẹp mắt, khi ăn không bị vướng xương.

Cách nấu bồ câu hầm đậu xanh không có gì khó phải không nào, chỉ với một chút công đoạn sơ chế bồ câu là ai cũng có thể làm được.

Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Ngon Với Đậu Xanh Và Hạt Sen

Thịt chim

Chim mua về bạn không cắt tiết mà dìm vào trong chậu nước cho chim ngạt thở. Chim ra ràng chỉ có 1 lượng nhỏ lông tơ nên không cần trụng qua nước sôi như thịt gà, vịt, làm vậy da chim dễ bị tướt ra nhìn rất xấu. Nếu là chim già thì trụng qua nước nóng khoảng 70-80 độ C cho dễ vặt lông.

Chim bồ câu đã vặt sạch lông

Vặt lông xong bạn dùng que xiên và thui chim cho săn lại và sạch các lông tơ còn sót sau đó cắt bỏ chân chim vì chân chim rất hôi (có thể bỏ luôn phần đầu). Thui chim xong bạn dùng dao nhỏ mổ phía dưới bụng. Moi hết phần nội tạng ra. Chỉ giữ lại tim, gan, mề. Vứt bỏ phổi, diều, ruột. Mề chim bạn bổ dọc, dùng dao tách bỏ lớp màng bên trong và xát sạch nhiều lần với muối. Làm tương tự với thịt chim rồi rửa sạch để ráo.

Dùng dao lọc phần thịt chim ở đùi và ức ra và băm nhỏ sau đó ướp với với 1 chút nước nắm, hạt tiêu và bột canh khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Trong thời gian ướp gia vị chúng ta chuyển sang bước 2.

Lọc và băm thịt chim

Nấu cháo và sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh, hạt sen đãi sạch, vứt bỏ những hạt mốc hỏng.

Gạo nếp, gạo tẻ đem đãi nhẹ với nước 2 lần rồi cho vào nồi áp suất cùng đậu xanh, hạt sen, xương chim với lượng nước vừa đủ vào ninh cháo cho nhừ.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái khúc vừa ăn, rau mùi rửa sạch để ráo. Khi thưởng thức rắc hành và rau mùi lên trên.

Xào thịt chim

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu ăn. Dầu nóng già cho thịt chim băm vào xào với lửa nhỏ, thêm chút nước nắm, bột canh, hạt nêm cho vừa vị. Thịt săn thì tắt bếp.

Xào chín thịt chim

Khi cháo đã ninh nhừ bạn vớt bỏ phần xương chim và cho thêm chút bột canh. Nêm nếm cho vừa vị rồi múc cháo ra bát, cho phần thịt chim đã xào lên trên cùng chút rau mùi và thưởng thức. Cháo chim bồ câu đậu xanh ăn nóng mới ngon, để nguội dễ bị tanh.

Nồi cháo đậu xanh, hạt sen đã nhừ

Ngoài cách làm này, nhiều người sau khi thịt chim xong thì cho cả con vào nồi ninh với cháo luôn. Khi cháo chín thì gỡ thịt chim. Cách làm này tiết kiệm thời gian nhưng hương vị không được hấp dẫn vì thịt chim không được ướp gia vị và xào săn.

Cháo chim bổ câu để nguyên con

Cháo chim bồ câu cần có gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và hạt sen làm nguyên liệu chính. Ngoài những nguyên liệu này bạn có thể thay đổi cho phù hợp với từng đối tượng và sở thích của người thân trong gia đình. Chú ý rằng, cháo chim bồ câu chứa nhiều chất béo nên với những bé dưới 1 tuổi có hệ tiêu hóa còn non nớt thì cha mẹ nên cân nhắc.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Chữa Bệnh Với Món Cháo Bồ Câu Hầm Đậu Xanh Bổ Dưỡng trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!