Đề Xuất 1/2023 # Thơm Ngon Xôi Bồ Câu Ra Ràng # Top 4 Like | Lamdeppanasonic.com

Đề Xuất 1/2023 # Thơm Ngon Xôi Bồ Câu Ra Ràng # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Thơm Ngon Xôi Bồ Câu Ra Ràng mới nhất trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chim bồ câu ra ràng rất được nhiều người chọn để chế biến thành nhiều “món ăn vị thuốc” thơm ngon, bổ dưỡng. Đó là các món hầm thuốc bắc, chưng cách thủy, nấu cháo với hạt sen, đậu xanh, xôi…Món xôi bồ câu ra ràng.Để làm món xôi bồ câu ra ràng thì sau khi nhổ lông chim bồ câu xong thì hơ qua trên bếp lửa cho lớp lông tơ cháy hết. Sau đó, rửa sạch, thấm khô nước, mổ bỏ…

Chim bồ câu ra ràng rất được nhiều người chọn để chế biến thành nhiều “món ăn vị thuốc” thơm ngon, bổ dưỡng. Đó là các món hầm thuốc bắc, chưng cách thủy, nấu cháo với hạt sen, đậu xanh, xôi…Món xôi bồ câu ra ràng.

Để làm món xôi bồ câu ra ràng thì sau khi nhổ lông chim bồ câu xong thì hơ qua trên bếp lửa cho lớp lông tơ cháy hết. Sau đó, rửa sạch, thấm khô nước, mổ bỏ nội tạng, băm nhỏ, ướp hành tiêu dầu mỡ và nhiều gia vị khác. Thịt chim được đảo chín trong dầu phi với hành tím cho thơm rồi xáo vào nồi xôi đang đặt trên bếp. Trước khi nhắc xuống, bỏ thêm một ít rau mùi là thưởng thức được.

Xôi bồ câu ra ràng ăn vào những ngày đông giá rét rất thơm ngon, bổ dưỡng và ấm lòng. Tuy nhiên, chim bồ câu dùng để nấu xôi cần phải là chim non mới khoảng 20-22 ngày tuổi, nặng khoảng 2-3 lạng. Chim bồ câu ra ràng có giá khoảng 50.000 đồng/con.

Thành phần chủ yếu của thịt bồ câu có protein 22,14%, lipit, các chất canxi, photpho, sắt, nhiều loại muối khoáng khác và vitamin. Theo Đông y, thịt chim bồ câu (cáp điểu nhục) có vị mặn, tính bình, công dụng ích khí giải độc, điều kinh chỉ thống, bổ tinh, bổ gan, thận, ích tinh huyết, chữa lãnh đạm tình dục ở nữ, chữa dương nuy (liệt dương), xuất tinh sớm, mộng tinh, di tinh ở nam… Ngoài ra, thịt chim câu còn có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa. Đặc biệt, thịt bồ câu thích hợp với người cao tuổi, trẻ em, người đau mới khỏi bệnh, sản phụ.

Kỳ Văn

Bồ Câu Ra Ràng Là Gì? Chim Bồ Câu Ra Ràng Nặng Bao Nhiêu Gam

Bồ câu ra ràng là loại chim bồ câu non được 10 – 15 ngày tuổi. Trong giai đoạn này chim non thường được gọi là chim ra ràng hay bồ câu ra ràng. Sở dĩ chim câu ra ràng được nhắc đến trong nhiều câu ca dao tục ngữ vì nó được coi là một trong những loại thực phẩm rất bổ dưỡng tương đương với gà mái ghẹ (gà mái sắp đẻ lứa đầu).

Trong y học cổ truyền, bồ câu ở giai đoạn 10 – 15 ngày tuổi được đánh giá là có tính bình, vị mặn rất tốt để bồi bổ cơ thể, tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa. Chính vì thế, từ lâu chim bồ câu ra ràng đã được mọi người coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng dùng để bồi bổ cho những người mệt mỏi mới ốm dậy.

Chim bồ câu ra ràng nặng bao nhiêu gam

Chắc nhiều bạn đang nghĩ là chim mới đẻ được 15 ngày tuổi thì bé tẹo có gì mà ăn phải không. Thực tế thì cũng không hẳn vì chim bồ câu mới đẻ thì khá bé thậm chí là bé hơn gà con mới nở nhưng sau 10 – 15 ngày thì lại khác, lúc này chim non có thể đạt trọng lượng lên đến gần 500g. Với trọng lượng như vậy thì bạn chỉ cần một đôi chim bồ câu là có thể thoải mái thưởng thức một bữa no nê rồi.

Hiện chim bồ câu ra ràng hầu như không được bán ở các chợ. Tuy nhiên, nếu bạn đặt mua từ các thương lái hoặc mua ở trại giống thì vẫn có thể mua được. Giá của một đôi chim ra ràng vào khoảng 100 ngàn tùy trọng lượng của chim. Với những giống chim bồ câu có trọng lượng lớn thì một đôi chim có thể nặng tới hơn 900 gam và có giá khoảng 150 – 160 ngàn đồng/đôi.

Như vậy, với câu hỏi chim bồ câu ra ràng là gì thì có thể khẳng định rằng đây không phải là tên của một giống chim câu mà chỉ là loại chim câu non từ 10 – 15 ngày tuổi. Loại chim này được cho là rất bổ dưỡng nên thường được nhiều người tìm mua để làm các món canh, hầm tẩm bổ.

Các Món Ăn Làm Từ Bồ Câu Ra Ràng

Trong thịt các loài chim, thịt chim bồ câu ra ràng được xem là món ngon đại bổ. Chính vì ngon và bổ dưõng nên giá khá cao, chỉ nhà giàu có mua ăn thưởng lãm hoặc chỉ khi đau ốm người ta mới mua để chăm cho người ốm chóng bình phục. Giá chim bồ câu cao gấp 5- 7 lần gà, vịt thông thường.

Bồ câu là con vật nuôi được loài người thuần hoá từ rất sớm. Loài chim này rất hiền lành và rất dạn với người. Chúng có thể ăn thức ăn ngay chỗ đông người, dưới chân người một khi đã quen. Chúng ăn rất khoẻ, không hiểu có phải vì đặc tính này mà có tên là bồ câu (diều lớn). Bồ câu thường ăn lúa, đậu ngô, lạc. Bồ câu sống thành từng đôi một và ở chung cùng một chuồng. Bồ câu ưa ở đẹp, mỗi cặp thường tự chọn tổ, chọn hướng, nên thường người làm chim bồ câu phải trang trí cho bắt mắt và làm chuồng có cả 4 hướng. Con trống và con mái sống rất tình cảm, đỡ đần cho nhau. Chim trống cũng biết ấp trứng và nuôi con như chim mái. Nếu chẳng may một con chết thì nó thường bỏ đàn mà đi chứ không sống chung với chim khác cùng đàn. Đặc điểm này con người ta cho là sự chung thuỷ nên thường lấy chim bồ câu làm biểu tượng cho sự chung thuỷ và hoà bình. Ở các nước Châu Âu và các nước theo Đạo Hồi người ta không ăn thịt chim bao giờ nên chim cứ thế mà sinh đàn, sinh lũ đông vô kể.

Ở nước ta chim bồ câu được nuôi ở khắp nơi với mục đích chăn nuôi làm thịt. Chim bồ câu có khả năng sinh sản nhanh, cứ 45 ngày là sinh cặp mới, nên chẳng mấy chốc mà đông đàn. Chim non lại được chăm sóc chu đáo nên lớn nhanh trông thấy. Nhìn cảnh chim chún mồi cho con mới cảm hết được tình mẫu tử của chúng, chin non lớn từng ngày.

Bồ câu ra ràng là chỉ chim bồ câu đã được 10 – 15 ngày tuổi, thường vươn cổ thập thò ở tổ và ra ràng để đón ăn mồi. Chúng to chừng nắm tay và mọc lông măng thưa thớt, chỉ có phần cánh và phần lưng là mọc dày hơn chút đỉnh. Lúc này là lúc chim háu ăn và đòi ăn suốt ngày. Chim trống và chim mái phải thay nhau chún mồi, ăn nhiều khiến chim mập ú, núc níc những thịt là thịt. Ngưòi ta thường chọn chim ở cữ này để ăn thịt cho bổ dưỡng. Lúc này thịt chim rất nhiều đạm, thơm béo.

Chim ra ràng thích hợp cho việc chế biến thành hai món bồ câu hầm và cháo chim bồ câu.

Với bồ câu hầm chỉ việc bẻ quặt đầu chim và kẹp vào cánh nhúng nước sôi vặt lông cho kỳ sạch. Mổ chôn moi ruột, phần tim gan dạ dày làm cho kỳ sạch, xắt nhỏ trộn gạo nếp, hat sen, đậu xanh, ỹ dĩ và mộc nhĩ cùng muối trắng nhồi vào bụng chim. Hầm cách thuỷ là cách hầm tốt nhất để giữ được toàn bộ dưỡng chất. Thịt chim chín mềm thấm gia vị thơm lừng ăn vào tỉnh người, no lâu.

Cháo chim bồ câu chế biến cầu kỳ hơn. Phải cắt tiết chim cho vào bát nước to lạnh sẵn để tiết không bị đông. Sau khi làm sạch lông, mổ moi ruột làm sạch và đem băm nhỏ toàn phần. Xương chim phần lớn là sụn mềm, băm chẳng mấy chốc mà được. Thịt chim đem phi thơm với hành mỡ cho kỳ chín. Cháo trắng nấu đã nhuyễn cho nước tiết vào đun sôi trở lại. Đem thịt chim đã tao chín cho vào đảo đều sẽ được nồi cháo như ý. Cháo chim ăn nóng cùng gia vị là mùi tàu, mùi ta và hành hoa. Cái ngọt ngon thơm thảo của cháo chim ra ràn thật khó gì sánh kịp, ăn ngon đến hết nồi, sạch bát.

Chim bồ câu đem quay lại thơm ngon hấp dẫn ở một kiểu khác, thích hợp với việc uống rượu đưa cay. Để có được đĩa thịt chim như ý, chọn con chim đã đủ lông cánh, lúc con chim suốt ngày ra ràn vỗ cánh tập bay, chim bám vào ràn vỗ cánh liên tục, ríu rít ra vào, thịt chim giai đoạn này săn chắc hơn. Thịt chim đã làm sạch đợi khi chảo nóng già cho vào chở lửa liu riu. Mỡ từ thân chim tiết ra đủ rán cho chim chín. Phải quay bằng chính mỡ chim mới ngon. Vừa rán vừa phết lên mình chim gia vị: nước mắm, mật ong, ngũ vị hương cho đến khi kỳ chín vàng. Mùi chim chín thơm khôn tả, có vội vã là mấy cũng hít hà cho sướng, lúc ấy thôi thì nước miếng chẳng hiểu từ đâu cứ trào lên ừng ực. Đĩa muối chanh, tiêu ăn cùng xà lách dễ ngon đến thụt lưỡi. Người miền Nam đem thịt chim quay để trên đĩa xà lách đã bày sẵn đặt cho cái tên mỹ miều: ” Phượng hoàng ngoạ thảo”.

Khi xưa chim bồ câu hiền lành dễ bị đánh bắt trộm, nếu nuôi ít chim lại chỉ hay quanh quẩn ở nhà rỉa ráy nát cả mái, nhất là thời còn nhà tranh nên người ta thường phá đàn, bỏ nuôi. Ngày nay do nguồn lợi từ giá trị của chim thịt đưa lại, chim bồ câu đã đựoc chăn nuôi cả đàn lớn, trở thành hàng hoá nên cũng sẵn, chỉ tội giá vẫn cao. Các cụ xưa vẫn có lý khi nói “đắt cắt nên miếng” là vậy. Chim bồ câu món ngon đáng mặt đồng tiền cũng là thế.

Theo Tổ Quốc

Cách Nuôi Chim Bồ Câu Non Mới Nở Ra Ràng Tốt Nhất

Hướng dẫn cách nuôi chim bồ câu non mới nở ra ràng tốt nhất

1. Chuồng nuôi chim bồ câu

Chuồng nuôi bồ câu cần được thoáng mát sạch sẽ, đầy đủ ánh sáng, tránh gió lùa và được làm ở nơi yên tĩnh để chim có thể phát triển tốt nhất. Tùy theo từng giai đoạn nuôi khác nhau như: nuôi chim sinh sản, nuôi chim lấy thịt,.. mà cần thiết kế kiểu chuồng cho phù hợp. Chuồng nuôi bồ câu nên làm bằng tre, chẻ thành nan và đan ghép lại thành phên. Chuồng nên chia thành các ô nhỏ cho mỗi cặp chim: rộng 50 cm, cao 40 cm và sâu 40 cm. Mỗi ô đặt 2 ổ, 1 ổ đẻ và ấp trứng phía trên, 1 ổ nuôi con ở dưới.

Máng ăn, máng uống cho chim cần đảm bảo vệ sinh và nên làm bằng gỗ hoặc chất dẻo, không nên làm bằng kim loại.

2. Chọn giống

Chọn giống là một yếu tố rất quan trọng để nuôi bồ câu đạt giá trị kinh tế cao. Chọn chim bồ câu khỏe mạnh, nhanh nhẹn, không bị dị tật, có lông bụng dầy mượt, mỏ xẻ, đuôi nhọn để làm giống. Bồ câu mái có thể đẻ trải dài trong năm, lứa nọ tiếp lứa kia và khoảng cách giữa các lứa là 40 ngày vì vậy mà nếu có điều kiện nuôi hợp lý thì 1 cặp bồ câu có thể sinh sản ra 12 – 14 lứa chim non trong 1 năm.

Tùy theo từng giai đoạn phát triển mà cần có nhu cầu dinh dưỡng hợp lý cho chim. Chim bồ câu chủ yếu ăn các loại hạt như: ngô, đậu xanh, thóc… chim non khi ăn các loại hạt này thì cần xay vỡ. Chim bồ câu nuôi nhốt rất cần chất khoáng, nhất là muối ăn, vì vậy mà mỗi khi cho chim ăn bạn nên bổ sung thêm một ít muối ăn. Trong thời gian chim sinh sản, nên bổ sung thêm một ít sỏi nhỏ cho chim, bằng cách trộn vào thức ăn cho chim: khoáng Premix 85% + muối ăn 5% + sỏi nhỏ 5%.

Chim bồ câu cần rất nhiều nước mỗi ngày, 1 cặp chim trung bình cần 200ml nước mỗi ngày. Nước uống cho chim cần được sạch sẽ, trong suốt và được thay mỗi ngày.

4. Chăm sóc nuôi dưỡng

Chim non mới nở (0-28 ngày tuổi) rất yếu ớt, chưa mở mắt và tự ăn được, việc nuôi dưỡng phụ thuộc hoàn toàn vào chim bố mẹ.

Chim dò (từ 2-6 tháng tuổi sau khi chim non tách mẹ), trong giai đoạn này hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của chim còn rất yếu vì vậy mà cần được nuôi riêng.

Chim sinh sản: Trong thời gian chim bắt đầu sinh sản thì nó sẽ kêu gù, lúc này cần đặt một ít rơm vào trong chuồng cho chim đẻ và ấp trứng, khi chim nuôi con thì cần thay ổ thường xuyên 2lần/tuần và tránh phân tích tụ trong ổ.

5. Phòng và trị bệnh cho bồ câu

Chim bồ câu có sức đề kháng với bệnh dịch khá tốt, tuy nhiên nếu nuôi theo đàn trong một không gian hẹp thì nguy cơ mắc bệnh rất cao. Để chim được khỏe mạnh thì cần được nuôi dưỡng trong điều kiện môi trường tốt, cung cấp đầy đủ thức ăn.

Nên tiêm vắc xin phòng bệnh 3 lần/1 năm cho bồ câu. Thường xuyên vệ sinh chuồng trại định kỳ 2-3 tháng 1 lần, phun thuốc sát trùng chuồng. Vệ sinh máng ăn, máng uống mỗi ngày. Lồng vận chuyển chim cũng là một yếu tố rất dễ lây nhiễm bệnh cho chim , vì vậy khi vận chuyển chim mới thì cần lau rửa sát trùng lồng cẩn thận.

Hạn chế cho chim lạ vào chuồng. Tránh để phân chim vương vãi ra mọi nơi. Phòng tránh chuột, mèo, chó… tấn công chim.

Theo dõi đàn chim thường xuyên để khi chim có dấu hiệu mắc bệnh sẽ có biện pháp phòng tránh kịp thời. Bồ câu thường mắc một số bệnh như: kẹt trứng, bệnh cầu trùng, bệnh đậu mùa, bệnh herpes virus đường hô hấp, trứng vỏ mềm.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Thơm Ngon Xôi Bồ Câu Ra Ràng trên website Lamdeppanasonic.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!