Khi nói tới ớt bạn thường nghĩ về vị cay xé lưỡi từ nó và nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Vậy bạn đã bao giờ nghe qua loài chim chào mào ăn ớt chưa?
Chim chào mào ăn ớt có tác dụng gì?
Các loài chim khác và đáng nói ở đây chính là chim chào mào, chúng không giống như động vật có vú, không nhạy cảm với tác dụng cay của ớt, điều này là do chất kích thích của nó, capsaicin , hoạt động trên một thụ thể thần kinh đặc biệt mà loài chim không có. Vì lý do này, ớt là thức ăn ưa thích của chim vì nó là một nguồn giàu vitamin C và caroten, rất hữu ích trong quá trình thay bộ lông. Đổi lại, những con chim đóng góp vào sự khuếch tán của hạt, cả trong khi tiêu thụ ớt và qua phân. Trên thực tế, những hạt này có thể đi qua hệ tiêu hóa mà không bị tổn thương.
Chim chào mào ăn ớt còn giúp cho chúng hót hay hơn và nhiều âm điệu hơn, nên việc cho chim chào mào ăn ớt luôn được các nhà nuôi chim thực hiện thường xuyên.
Tìm hiểu về tính chất và lợi ích của ớt đối với con người
Tính chất của ớt
Trong ớt có chứa: vitamin A, C, E, K và vitamin nhóm B ; Muối khoáng bao gồm kali và đồng ; carotenoid và bioflavonoid (quercetin, hesperidin ); các chất alkaloid (capsaicin , capsicin, capsanthin); lecithin , một axit béo không bão hòa được tìm thấy trong hạt.
Vị cay của ớt được tạo ra bởi chất capsicin , đặc biệt tập trung ở phần sườn và hạt màu trắng bên trong, có tác dụng kích thích các dây thần kinh, phế quản và các tuyến làm chảy nước mắt và nước mũi.
– Tăng sức đề kháng với các bệnh nhiễm trùng, do sự hiện diện của các vitamin kích thích hệ thống miễn dịch;
– Chống tiêu chảy nhiễm trùng nhờ các đặc tính kháng khuẩn và chống lên men của nó;
– Cải thiện lưu thông máu và tăng cường thành mạch và đặc biệt là chống lại sự mỏng manh của mao mạch; ngoài ra, nó làm giảm khả năng hình thành huyết khối;
– Cân bằng huyết áp, đối với hàm lượng kali và tăng cường trực tiếp hành động tuần hoàn máu (hữu ích trong trường hợp huyết áp cao và thấp);
– Giảm cholesterol, thông qua hoạt động của lecithin tạo điều kiện cho việc sử dụng nó, loại bỏ nó khỏi máu;
– Thúc đẩy quá trình chữa lành các vết loét và vết thương, bệnh trĩ, vết nứt và rò hậu môn, vì nó hút máu đến các vùng bị thương và nhờ hoạt động của vitamin A và E, nó thúc đẩy sự hình thành các mô mới;
– Làm lỏng chất nhầy của đường hô hấp, hữu ích trong viêm thanh quản và khan tiếng, cảm lạnh;
– Thúc đẩy tiêu hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết loét;
Nó rất hữu ích trong chế độ ăn kiêng giảm cân bởi vì, bằng cách làm cho thức ăn ngon hơn, nó làm giảm nhu cầu thêm quá nhiều gia vị vào các món ăn.
Chắc chắn bạn chưa xem: Thức ăn cay và lời khuyên sử dụng
Nếu bạn không muốn từ bỏ ớt, bạn nên biết những ưu điểm và giới hạn của nó, hãy làm theo một số quy tắc tốt:
– Tiêu thụ thức ăn cay không quá hai lần một tuần;
– Ăn thức ăn cay không khi bụng đói;
– Tiêu ớt nên được sử dụng với số lượng vừa phải, trong bữa ăn tốt nhất là có cả trái cây và rau tươi và các sản phẩm sữa nhẹ.